招生简章 | 绘状元画室2020暑假班,带你“弯道超车”

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食堂篇 | 绘状元画室,不怕吃胖的状元餐厅长这样→→→
2020-04-14 11:35:44   来源:杭州绘状元








众所周知,我们是一家杭州著名画室;
众所不周知,我们是一家拥有“五星级餐厅”的杭州著名画室。


人这一生有三大难题:
早饭吃什么?中饭吃什么?晚饭吃什么?
在绘状元,你永远都不会有这些难题。
因为,我们的餐厅,两个月不重样!






皮薄馅多的包子、烧麦、米果……
蓬松酥脆的油条、麻球、炸面包……
健康低脂的红薯、玉米、鸡蛋……
一吃就上瘾的炒粉、炒饭、炒年糕……
热腾腾的豆浆、小米粥、皮蛋瘦肉粥……
一顿早餐,吃遍全国天南地北!





除了富有江南特色的浙江菜外,为了让来自五湖四海的同学们都能尝到家乡菜,还有全国各地的特色菜,蒸煮焖炖煎烤炒炸无所不有,如果要说完的话,大概只能让德云社的相声演员来报段菜名了!






每天中午状元餐厅会提供饮料和应季的新鲜水果,保证每天的维C摄入。






“秋冬莫过一碗汤”,2019年秋季,状元餐厅特推出状元大补汤:鲫鱼豆腐汤、滋补羊杂汤、乌鸡猪肚汤、奢华海鲜汤、老鸭笋干汤、红枣乳鸽汤、仔排萝卜汤,为一天的学习积蓄满满的能量!




炭烤猪蹄、轰炸大鱿鱼、麻辣小龙虾
咖喱鸡翅、阳澄湖大闸蟹、招牌红焖甲鱼
蜜汁墨鱼仔、红烧鳝鱼段、葱香蒜蓉双椒蛏子
……
吧唧吧唧吃不停!


一大波美食来袭,
馋SKR人!
















每周三绘状元狂欢美食节
大厨精心挑选20+种菜品、10+种网红饮品、5+种当季水果
淡黄的橙汁、蓬松的鸡排,到状元餐厅感受美食的精彩









状元餐厅合理划分出打餐区域,排队就餐。



打餐窗口上方LED屏显示当日菜单,学生可自由挑选两荤一素,不手抖的阿姨定能把你养胖!





米饭、状元汤、水果、饮料学生自助,吃多少打多少,不过水果一人只能领一个哦!








状元餐厅总体呈现工业风,水泥搭配钢筋,天花板、支架都做得尤其长,清水混凝土厚重的质感散发成熟的空间魅力,清冷的灰色营造安静的氛围,加重了画室的艺术气息,为学生营造舒适、轻松的就餐环境。



状元餐厅还配有中央空调,即使在炎炎夏日同时容纳400人就餐,女生也不会花妆,男生依旧保持清爽!






绘状元画室严格管理、精细管理的管理制度不仅体现在学生学习上,更渗透在学生生活中。

绘状元的每一个学生吃饭都自备饭盒,吃完饭后在洗碗区自行清洗,培养学生的独立意识,养成洗碗的好习惯。





后厨的安全卫生是餐厅最重要的一环,绘状元画室状元餐厅严格遵守厨房卫生操作标准,学生可放心食用。后厨的设计、硬件设备、操作流程,都是严格按照教育局、市场监督局的要求进行严格执行的。





1.每餐前后对餐厅进行物表、空气等环境卫生消毒,用清洁剂如洗洁精清洁各种厨具餐具表面,并用清水冲洗干净,保持卫生。厨房地面用含有效氯250 mg/L~500 mg/L的含氯消毒剂拖拭,作用30分钟后,再用清水洗净,不放过任何一个卫生死角,每天三清扫三消毒(早中晚各一次)。

 
2.餐饮具每餐使用前严格清洗消毒,使用物理消毒法消毒(蒸汽、洗碗机或高温热风循环消毒柜消毒)。
 

3.餐厨废弃物分类管理、按规定处置,设有专用带盖垃圾桶,交由有资质的餐厨废弃物处置公司处理,做到日产日清、食物残渣、垃圾等应每天清理。
 

4.食品严格执行《食品卫生法》,厨房中的刀、菜板、盆、橱、抹布等做到生熟分开,洗刷干净,食堂设有防蝇设备。



码放整齐,无杂物,清洁。





料罐干净、整齐,用料新鲜卫生,菜台无油垢、无血迹、无水迹,无私人用品。




干净、没糊点、锅沿没灰。


灶台干净无油垢,熄火时无黑烟。




无杂物、无油垢、水流通畅。




器具光亮,无油垢、水迹。




固态调料放在液态调料后面,操作台干净无杂物,调料之间不混杂,料罐光亮。




干净,光亮,无油、杂物;水产、禽、畜肉类分池化冻。




内外整齐、清洁,生熟分开,荤素原料分开,机器运转正常,风叶片干净;冰箱内无罐头制品和私人物品。




无水迹、污物、油污,光亮不粘手。




光亮、清洁,无水迹油泥,不沾手。


地面光亮,无油污,杂物,不滑,无水迹、烟头。




无油迹、无异味。




无变质原料,干净、整齐、清洁。




摆放整齐干净。




光亮、整洁、无破损、无尘土、无杂物,无水迹,放整齐。




箱内干净,无杂物、污迹,开关阀门使用有效,不漏气。




烟罩内外光亮,罩内灯光明亮,无油迹。






状元餐厅有一套严格、科学的管理制度,无论是大厨、面点师还是配菜员、打菜阿姨都有明确的岗位职责,团队严格按照岗位规范和程序操作,即使是面对几百人的师生就餐,也能做到规范周到。




“臭罂出臭草,靓米煮靓饭。”好的原材料才能做出好的菜品,所以货源非常重要。



状元餐厅十年大厨华师傅、夏师傅亲自把控货源,不徇私情、严格检查,绝不让不合格的货源进入餐厅!



为了满足不同学生的就餐需求,提供便捷、创新的服务,状元餐厅每日更新菜品,挖空心思满足你的胃!





食品安全高于一切,为认真落实食品安全监管责任,进一步加强学校食品安全工作,我校食堂工作人员定期进行培训,为广大师生创造一个安全可靠、健康卫生、和谐文明的餐饮环境。





说了这么多,
你最喜欢状元餐厅的哪道菜呢?

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